VEGG IT YOURSELF

¡MÁS FRUTA Y VERDURA POR FAVOR! (vol. 2) Las frutas, verduras y legumbres conforman la parte principal de la pirámide NAOS que recomienda el Ministerio de sanidad. Se trata de alimentos que se deben injerir a diario. Nos parece importante señalar cuáles son los beneficios que nos pueden aportar tanto física como anímicamente.  Esta es la segunda parte de nuestro post sobre las frutas y verduras. Vamos a ello! ALCACHOFA:  Esta verdura tienen las propiedades de los vegetales verdes.  Es digestiva y ayuda a tratar enfermedades como el reuma. Nos ayuda a mejorar las diarreas, regula el estreñimiento y además combate la acidez de estómago.  Esta hortaliza aporta muchas vitaminas y minerales (magnesio, sodio, hierro, vitamina A, etc). Verdes: brécol, acelgas, espinacas, lechuga, apio, algas marinas verdes (como la espirulina), alfalfa, germinados, aguacate, etc. CEBOLLA:   Esta hortaliza perten...

¡MÁS FRUTA Y VERDURA POR FAVOR! (vol. 1) En el año 2003 la Organización Mundial de la Salud puso en marcha una iniciativa para promocionar las frutas y verduras como parte de su  Estrategia mundial sobre el régimen alimentario, actividad física y salud . El objetivo de este proyecto es la reducción de enfermedades crónicas a través del consumo de frutas y verduras. En nuestro país, la Junta de Andalucía ha creado un  Plan para la Promoción de la Actividad Física y la Alimentación Equilibrada . Y en él animan a las personas a seguir una dieta con una gran cantidad de hortalizas  y frutas. En su página web afirman: "Las frutas y verduras son “paquetes” de nutrientes saludables para las personas" En  Veggityourself nos proponemos hacer un recorrido por los beneficios que las verduras y las frutas proporcionan a nuestros cuerpos y por extensión a nuestras vidas: NARANJA:  Pertenece al grupo de los vegetales anaranjados y comparte sus propiedades. ...

Crema de espárragos trigueros en sopa de guisantes Arroz salvaje con habas Avena cocida con cerezas y chocolate Berenjena rellena de arroz Berenjena rellena de soja texturizada Champiñones veganos Tempura de coliflor Perrito caliente vegano Pimientos rellenos de quinoa Pudin de mango con semillas chia Sandwich de garbanzos Seitán en salsa de bechamel y setas Seitán relleno Setas asadas teriyaki con brócoli, fideos y soba

El veganismo no es solo una dieta. Es una forma de vida basada en el respeto a los animales y al medio ambiente, una lucha pacífica contra la explotación y la crueldad hacia los animales. Su origen se remonta a las antiguas  India  y  Grecia cuyos pobladores seguían una dieta herbívora. Sin embargo, no es hasta el siglo XIX cuando la palabra vegetariano comenzó a usarse gracias a la actriz británica Fanny Kemble . En el siglo XXI España no escapa a esta tendencia mundial. Restaurantes, tiendas y supermercados han llenado las principales ciudades españolas como respuesta a la demanda del colectivo vegano. Un 8% de la población española opta por el vegetarianismo en sus distintas variantes según el informe The Green Revolution . Una de cada 10 mujeres en España se declara vegetariana o vegana. Los negocios dedicados a este tipo de alimentación se han duplicado en pocos años. Establecimientos, todo ellos, en los que la carne, el pescado y el aceite se sustituye...

Amaia, gerente del restaurante "Al natural" situado en el centro de Madrid, nos cuenta un poco más sobre la dieta vegana, lo que la diferencia de la vegetariana, la evolución que ha experimentado estos últimos años y como son cada vez más los restaurantes que la incluyen en sus cartas. 

¿Eres vegano y sientes que la sociedad no te comprende? Si es así, la solución es muy sencilla. Se llama VEGG IT YOURSELF , un blog que te facilitará la información más completa y cercana del colectivo vegano. Recetas, entrevistas, reportajes, todo ello cabe en este cajón de sastre. Con 1 kilo de confianza en nosotros mismos, 2 cucharadas de empeño, 1 botella de un litro de paciencia  y 10 tazas de sinceridad, te daremos la receta perfecta para preparar tu salto a una vida verde y risueña. Avanza. Da el primer paso. Atrévete a comer sano. Sigue el espíritu VEGG IT YOURSELF .