¡NO TE LO PIERDAS! Reportaje con testimonios de nuestros VEGGINIANOS!

El veganismo no es solo una dieta. Es una forma de vida basada en el respeto a los animales y al medio ambiente, una lucha pacífica contra la explotación y la crueldad hacia los animales. Su origen se remonta a las antiguas India y Grecia cuyos pobladores seguían una dieta herbívora. Sin embargo, no es hasta el siglo XIX cuando la palabra vegetariano comenzó a usarse gracias a la actriz británica Fanny Kemble.

En el siglo XXI España no escapa a esta tendencia mundial. Restaurantes, tiendas y supermercados han llenado las principales ciudades españolas como respuesta a la demanda del colectivo vegano. Un 8% de la población española opta por el vegetarianismo en sus distintas variantes según el informe The Green Revolution. Una de cada 10 mujeres en España se declara vegetariana o vegana.

Los negocios dedicados a este tipo de alimentación se han duplicado en pocos años. Establecimientos, todo ellos, en los que la carne, el pescado y el aceite se sustituyen por verduras, cereales o semillas. Los productos orgánicos, los alimentos de proximidad y y los superalimentos son las preferencias a la hora de hacer la compra para este colectivo. Eso si, no es fácil ser vegano en un país con una tradición culinaria basada en productos animales. Por salud, por ecología o por la línea, lo vegano ha llegado para quedarse